原創筱面這樣做,煮了熱乎乎一大鍋,湯鮮味美,太好吃了,吃飽還想吃

時間:2019-12-15 23:26:06   來源 網絡   作者:網絡

原標題:筱面這樣做,煮了熱乎乎一大鍋,湯鮮味美,太好吃了,吃飽還想吃

筱面西紅柿魚湯

在10月份,我丈夫帶我去了一家小餐廳用吃面條,面條的特別之處用五谷雜糧做,我丈夫很不喜歡吃粗糧,他竟然主動帶我去品嘗,我吃了一碗就知道,我丈夫喜歡的原因,熱乎乎的湯很鮮美,一碗面條食材很多,有蘑菇有黑木耳還有很多魚片。我丈夫說冬天吃上一碗這樣的手工面,全身都會感覺溫暖,心滿意足,還會有幸福感。于是,我試著用筱面做筱面魚魚,用了西紅柿、松茸、黑木耳、魚肉片煮筱面魚魚,每次煮了熱乎乎一大鍋,我丈夫都要吃一大碗,吃飽了還想吃。

或許有的朋友會問筱面是什么?筱面就是筱麥,生長在內蒙古和山西地區,莜面被稱為第一健康面食。莜面的營養成分是面粉營養的七倍以上,莜面含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成分,筱面含有亞油酸,可以促進人體新陳代謝。筱面營養價值高,吃起來軟糯有筋道,跟用面粉做成面條不同的口感。筱面可以用來做筱面窩窩,蒸熟蘸汁食用,筱面可以做成筱面魚魚,用來做筱面湯或者用蔬菜肉類炒筱面。自從我丈夫樂意吃筱面魚魚,周末我會搓很多筱面魚魚,放在冰箱冷凍保存。說了那么多,我分享一下這次用來煮筱面魚魚的食材和詳細做法。

【食材】筱面 250克,沸水 250克,西紅柿 2個,松茸 200克,干黑木耳 30克,

魚片 200克,牛肚和牛百葉適量,姜 2片,蒜 2瓣,鹽 適量。

【做法】

1 筱面不是面粉,可以在超市或者網上購買,筱面含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維。筱面所含有的膳食纖維比小米、小麥和稻米都要高。

2 把沸水加入到筱面中,用沸水和面,筱面軟糯有韌性。

3 加入沸水后用筷子攪拌,把筱面和成面團。

4 用筱面做面食跟面粉不同,筱面不需要醒發,揉成面團就可以把筱面做成喜歡的形狀,比如做筱面魚魚、筱面丁、筱面窩窩等。

5 做筱面魚魚可以先把部分面團搓成細長條。

6 筱面切出小劑子,如果做得比較熟練,可以揪出一小塊筱面面團搓成兩頭尖中間大的魚形狀。

7 搓筱面魚魚要給點耐心,面團全部搓成筱面魚魚。

8 準備煮筱面湯的食材,2個西紅柿、泡發好的黑木耳和松茸。

9 把西紅柿去皮切成西紅柿小塊。

10 把浸泡好的黑木耳洗凈泥沙,把松茸表面的泥土刮干凈,把松茸切片。松茸可以用蘑菇或者香菇等菇菌類代替。

11 魚肉片用鹽、料酒、白胡椒粉和淀粉以及少許油腌制。

12 把新思特魔方電餅鐺預熱,放油爆香姜蒜蓉,放入西紅柿塊翻炒一下,炒出西紅柿湯汁。

13 放入松茸片和黑木耳,翻炒片刻,把松茸片炒至斷生。

14 加入2碗水,蓋上蓋子燒開水。

15 加入做好的筱面魚魚,把筱面魚魚煮熟。

16 放入魚肉片、牛肚和牛百葉,放鹽調味,煮沸就可以關火了。

筱面西紅柿魚湯非常好吃,煮了一大鍋吃得湯汁不剩一滴。

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